Torta di ricotta ai fichi d’India o Cuore con riccioli di panna e gocciole di fichi d’India per il mio anniversario di matrimonio

Eccomi dopo un po’ di giorni passati tra le ricerche di soluzioni per restaurare la nuova casa e le ultime giornate passate al mare. In questo periodo impegnativo è capitato anche il festeggiamento dell’ anniversario di matrimonio. Con il tempo caldo era inevitabile scegliere di preparare una bella torta con frutta fresca, poco calorica (light), da tenere in frigo nelle calde giornate estive. Mangiata fredda è veramente buonissima ma ciò non toglie che possa essere una torta ottima in qualsiasi stagione.

Ricetta della torta: "Torta Cuore con riccioli di panna e gocciole di fichi d’India".
Ingredienti:

• uova fresche, 4
• ricotta fresca, 400 g
• una fiala di estratto di limone (o 1 limone non trattato)
• zucchero, 100 g
• fecola di patate, un cucchiaio 
• un pizzico di sale 
• fichi d’india, 6 (circa 800 g)
• zucchero per la riduzione, q.b. (secondo il gusto personale)
• latte condensato zuccherato
• panna fresca, 200 ml
• zucchero a velo (vanigliato), 1 cucchiaio

Preparazione del Cuore di ricotta:

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- Separare i tuorli dagli albumi. Montare questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
- Grattugiare tutta la buccia di un limone (solo la parte gialla).
- Montare i tuorli con lo zucchero, la ricotta, la fiala di estratto di limone (o la buccia di un limone) e la fecola di patate.
- Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati unire al composto gli albumi montati, mescolando dall'alto verso il basso.
- Versare l'impasto in una tortiera a forma di cuore o in una rotonda di 22 cm di diametro foderata con carta da forno.
- Infornare a 160°-170° per circa un'ora. Estrarne la torta dal forno e lasciare raffreddare.

Ingredienti per la Crema ai fichi d’India:

• fichi d'India puliti (circa 300 g)
• latte, 200 ml
• maizena, 70 g 
• zucchero,  120 g
• buccia di limone grattugiato, la metà di 1 limone

Le fasi della preparazione della crema si trovano qui: Torta - Sfoglia alla crema di ficchi d'India solo che questa volta non ho usato lo zucchero per dolcificare il latte ma solo un po’ del latte condensato zuccherato, sono andata ad occhio, secondo il mio gusto personale per il dolce.
Una volta pronta e raffreddata, spalmare la crema sopra la torta, e poi posizionarla nel frigo per 2 ore.

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Riduzione del succo dei fichi d’India
Ingredienti: 

• fichi d’India puliti, 500 g
• zucchero, q.b.
• limone, succo di mezzo limone

Preparazione:

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- In pentolino sul fuoco con il succo dei fichi d’India, unire lo zucchero e limone.
- Far cuocere tutto finché il succo si addensa e si riduce a metà .
Decorazione della torta "Cuore di ricotta con riccioli di panna e gocciole di fichi d'India": 

- Montare la panna fresca con un cucchiaio di zucchero a velo.
- Spalmare uno strato di panna montata sopra la torta e sui bordi.
- Con l’aiuto di un sac a poche fare dei riccioli sopra.
- Infine qua e la versare la riduzione del succo dei fichi d’India.
Nota: Questa torta è una vera bontà, di estate messa nel frigorifero si consuma come un semifreddo.
Grazie della visita amici, ciao, un abbraccio!
p.s. S e ti va di scrivere qualcosa nei commenti ricambio volentieri, e se ti unisci tra gli amici lettori del blog ti seguirò anche io, grazie di cuore! :)

Torta Charlotte alla crema di formaggio, more e ribes rosso ... la mia torta di compleanno

Ciao amici, ci sono ancora, non sono sparita del tutto. Non so stare lontana dal mio e dai vostri blog, quindi eccomi a pubblicare una nuova ricetta. Ma prima sento doveroso ringraziare: Any, Carmen, Simona, Enrica, Molly, Veronica, Emanuela, Federica, Carla e l'altre amiche blogger che mi hanno lasciato un commento di comprensione qui, sul penultimo post del blog. 

Ecco, mi sentivo un po' stanca del mondo virtuale e mi sono presa un po' di riposo. In 10 giorni di assenza ho ricaricato le batterie per poter continuare a sentire il piacere di questo mondo e come dolce augurio di "Bentornata Emily", vi presento la mia ultima torta: "Charlotte cake  con crema di formaggio, more e ribes rosso". 

E' stata la torta del mio compleanno che è passato qualche giorno fa, rigorosamente di frutta, molto leggera, dolce ma non troppo e soprattutto la volevo di color rosa, perché nonostante gli "anta" che passano in fretta ahimè, mi sento ancora moooolto femmina! Allora, ecco come ho preparato la torta Charlotte con crema di formaggio, more e ribes rosso.

Procedimento:

1. Prima ho preparato la frutta: in un pentolino sul fuoco basso per breve tempo ho sciolto le more e il ribes rosso insieme con 2 cucchiai di zucchero a velo schiacciandole con una forchetta. Ho lasciato raffreddare.

2. Poi ho preparato la crema: ho sbattuto il formaggio con il latte condensato, ho aggiunto la frutta cotta e la panna fresca montata mescolando bene per diventare uniforme. 

3. L'assemblaggio della torta come si vede dalle foto è stato un gioco da ragazzi! 

Ho tagliato i savoiardi alla lunghezza giusta, ho preparato la bagna con limoncello e ho continuato con l'assemblaggio della torta: uno strato di savoiardi, poi lo strato della crema, un strato di more fresche, un altro strato di crema e di savoiardi con sopra la crema restante ed infine ho decorato la Charlotte con un fiore di panna e la frutta fresca.

A me e ai miei ospiti questa torta con frutti di bosco, fresca e leggera è piaciuta molto ... l'abbiamo finita tutta senza lasciarne neanche un pezzetto!!! Se vi ispira, provatela anche voi!!!
Un caro saluto a tutti, vi abbraccio, ciao!!!

Ricetta: Torta di mais fumetto "Fiore goloso"

La ricetta della torta di mais fumetto e farro è nata dal desiderio di una torta un po’ light, per colazione nei giorni della settimana lavorativa, ma si è trasformata in una golosa delizia semplicemente per l’ arrivo degli ospiti che danno il classico colpo di telefono un’ ora prima del loro arrivo.

 Torta di mais e farro decorata "Fiore goloso"

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Ho creato la ricetta  partendo da queste due torte che troverete qui e qui. Ho usato farina di mais “fumetto”, mi interessava sapere se questa farina macinata molto fine, fosse più adatta per le mie torte light.
Ieri, ho preparato un'altra torta per collazione con mais fumetto. Eccola, Torta di mais fumetto Fiore No.2 

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La torta con farina di mais "fumetto"  è leggera torta da forno, proprio giusta per una colazione mattutina se accompagnata di latte, caffè latte, caffè o yogurt di frutta preferita o per un break pomeridiano con cappuccino. Diventata golosissima se coperta di emulsione di cioccolato bianco allo zafferano o al cacao. Come dire, l'ho resa casualmente con doppia funzione .... meglio di cosi!;)
Ecco qui la ricetta:  Torta di mais fumetto e farro "Fiore goloso".
Ingredienti per 4 persone:

• albumi, 4
• olio di semi di girasole (spremuto a freddo), 75 ml (o olio di oliva e.v.o ligure)
• yogurt denso al naturale ( non light), 100 g
• succo di 2 arance grandi o 3 piccole (biologiche)
• la buccia grattugiata d’arance
• farina di mais fumetto, 110 g 
• farina di farro (va bene anche di frumento, 00), 110 g
• zucchero di canna,110
• un pizzico di sale
• lievito per dolci

Preparazione:

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1. Misurare gli ingredienti occorrenti. Spalmare con olio lo stampo di silicone. Preriscaldare il forno a 170° C.
2. Montare bene gli albumi a neve ferma e mettere da parte.
3. In una ciotola grande mescolare yogurt, zucchero, sale, buccia e succo d’ arance ed unire l’olio. Aggiungere piano piano le farine setacciate, prima quella di mais e poi quella di farro insieme con il lievito.
4. Infine unire gli albumi a cucchiaiate.
5. Trasferire il composto della torta nello stampo. Cuocerla in forno per circa 40-45 minuti. Fare prova stecchino per assicurarsi della cottura.
6. Sfornare la torta e dopo 10 minuti con un colpo secco estrarla dallo stampo di silicone, rovesciandola e lasciandola sulla gratella a raffreddarsi completamente.

Decorazione della torta
Ingredienti:

• Cioccolato bianco 70 g
• Latte condensato 170 ml
• Burro, 7 g.
• Zafferano, 1/3 della bustina in polvere
• Cacao amaro ( di buona qualità), 1 cucchiaio colmo 
• Frutta essiccata e candita di mango e arancia

Preparazione:
1. Sciogliere il cioccolato bianco spezzettato insieme con latte condensato e burro a bagno maria o in micro onde.
2. Incorporare la frutta candita. Dividere il composto di cioccolato bianco in due ciotole. Nella prima aggiungere lo zafferano mescolando energicamente, nella seconda il cacao diluito con 1 cucchiaio d’acqua.
3. Decorare il dolce versando nel centro della torta prima l'emulsione di cioccolato bianco allo zafferano e poi quella al cacao sopra.

Nota: 
1. La torta di mais e farro decorata va conservata in frigo.
2. Un quarto d’ora prima di servire lasciare la torta a t° ambiente.
3. Praticamente è indicata per essere consumata a colazione (senza decorazione).
4. E’ sufficientemente umida.
5. Le farine di mais (Bramata, Fioretto, Fumetto) sono utilizzate nella preparazione di diversi piatti, tra i quali il più noto è la polenta. Ciononostante non va dimenticato che le farine di mais sono anche ampiamente utilizzate nella preparazione di biscotti, lievitati, torte, crostate e  numerosi dolci tipici.
6. - Farina di mais: vantaggi
Con la farina di mais si ottengono prodotti molto appetibili e gustosi.
E' Il “cibo dei poveri” perché saziante ed economica.
Può essere consumata anche dai celiaci perché non forma glutine.
    - Farina di mais: svantaggi 
Insufficiente dal punto di vista qualitativo-nutrizionale: la polenta è povera di proteine e soprattutto di vitamine del gruppo B. Contiene un antivitamina PP → pellagra (ma solo se consumata in eccesso e con costanza).
Cari amici lettori, vedo che questa ricetta è entrata tra i 10 post più visitati. Credo nella vostra onesta e voglia di farmi sapere se la provate o se vi ha ispirato per creare un altra torta simile, grazie mille!!!

Un caro saluto a tutti, buona domenica e buona settimana lavorativa!!!:)

Mousse di cocco e Dulche de leche … dessert per il secondo blog compleanno

Il dolce al cucchiaio: Mousse di cocco e Dulce de Leche, così facile da preparare e ancor più facile da gustare perché abbastanza light, è stato preparato l’anno scorso  ma non l’avevo pubblicato finora, aspettavo una occasione come quella di ieri, cioè il secondo compleanno del blog Emily’s Menu Italy. 

Il dolce rispecchia un po’ tutte le ricette sul blog: è delizioso, abbastanza sano ed è presentato con un tocco di eleganza che non deve mai mancare.

Prima di iniziare a preparare questo dessert per la prima volta, l’intenzione era di fare una crema con il latte di cocco. Non trovando il latte di cocco nella dispensa perché ahimè ormai esaurito, non mi sono persa d’animo, la necessità aguzza l’ingegno … l’ho sostituito con il comunissimo latte (parzialmente scremato) con aggiunta di farina di cocco … e il risultato è stato un dolce al cucchiaio mooolto delizioso!

MOUSSE di COCCO
Tempo di preparazione: 20 minuti, con tempo dovuto per raffreddamento
Ingredienti per 2:

• farina di cocco, 30 g
• latte, 400 ml
• zucchero semolato, q.b. / (a piacere)
• zucchero a velo, q.b.
• amido di mais, 25 g
• panna fresca, 100 ml

Procedimento:

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1. Portare il latte ad ebollizione in una pentola. Aggiungere la farina di cocco, lasciare cuocere  4-5 minuti.

2. Prima di unire lo zucchero, se si preferisce, passare il latte al cocco attraverso un colino per estrarre la farina di cocco.  Io di solito lasco la farina di cocco, a me piace di più! 

3. Unire e mescolare lo zucchero finché non è sciolto completamente nel latte.

4. Unire anche l’amido sciolto in un po’ di latte freddo. Regolatevi quindi come per una crema pasticciera, facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno o la frusta sempre dallo stesso lato.

5. Lasciare raffreddare.

6. Montare la panna fresca con un cucchiaio di zucchero a velo o senza. Poi, mescolare con delicatezza insieme alla crema di latte al cocco ormai fredda. 

7. Versare questo mousse nei appositi contenitori e lasciare raffreddare in frigo fino al momento di servirlo con aggiunta del dulce di leche.

Il Dulce de leche  (che significa "dolce di latte" in spagnolo) è una salsa ricca e golosa il cui sapore ricorda il caramello e si ottiene dalla cottura del latte. È un dessert tipico del Sud America (Argentina e Uruguay) ed è è adatto per golose farciture. La preparazione di questa salsa di consistenza cremosa e setosa (che è una sorta di salsa mou) non è complessa, ma può richiedere molto tempo.

Perciò, per il mio Dulce de leche ho usato cosi detto “metodo semplice e rapido” usando solo una scatoletta del latte condensato.

DULCE de LECHE

Tempo di preparazione: 2h e 30'

Ingredienti per un barattolo di 350 g: 

• 1 scatoletta di latte condensato, da 375 g

Preparazione:

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1. In una pentola mettere la scatoletta di latte condensato, senza aprirla, e immergerla del tutto in acqua. Per evitare che il barattolo faccia rumore muovendosi nell'acqua (potrebbe essere fastidioso visto che deve bollire per diverse ore), mettere un panno sotto di esso.

2. Portarla ad ebollizione coprendo con il coperchio. Una volta raggiunto il bollore, abbassare il gas e lasciare cuocere a fuoco basso coperta per circa 2 ore. 

3. Trascorso il tempo di cottura spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente. A raffreddamento avvenuto aprire la lattina e trasferire il composto ottenuto in un vasetto di vetro ben pulito. La crema così preparata si conserva in frigorifero.

Ecco cari amici, per il compleanno del mio blog, ieri ho preparato di nuovo questa deliziosa mousse di cocco con una variazione, ho aggiunto alla mousse di cocco il cioccolato bianco e cioccolato fondente e si è rivelata una mousse ancora più deliziosa. Nel assemblaggio del dessert ho messo anche due strati delle briciole croccanti di panettone che hanno reso ancora più goloso questo dolce al cucchiaio!

Ed infine, le mie scuse per la assenza dai blog amici che seguo anche se sono sicura che sapete il motivo. L’influenza mi ha preso in pieno, 5 giorni con febbre, tosse, mal di testa, e sembra che non ha intenzione di andarsene (per la presenza di tosse) tenendomi ancora lontana dal blog, dalla cucina e da voi amici. Però, il blog compleanno è un avvenimento importante per ogni blogger, perciò mi sono sforzata e ho preparato questo dolcino facile facile ma buono per me e mio marito in onore del compleanno di Emily’s Menu Italy. 

Mini cheesecake gusto "after 8" ovvero con menta e cioccolato

E’ ancora estate e perchè non godersi delle cheesecake monoporzione? Allora, oggi propongo un dolce adatto per la bella stagione. L’idea di usare lo sciroppo di menta per la crema di cheesecake viene dalla grande voglia per gli alimenti che danno anche visivamente la sensazione di fresco, oltre che sentirla sul palato. Ecco la ricetta per questi deliziosissimi "mini cheesecake alla crema di menta e cioccolato fondente"!

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Ingredienti per 12 pirottini di silicone (io, 6 pirottini + la teglia per 6 muffin)
Per la base:

• biscotti secchi, 200 g
• cacao amaro, 2 cucchiai
• burro fuso, 100 g 

Per la crema:

• formaggio spalmabile, (io, Philadelphia), 250 g
• latte condensato, 125 ml
• panna fresca, 250 ml
• zucchero a velo, 20 g
• sciroppo di menta, 20 ml
• gelatina in fogli, 3 fogli di colla di pesce 
• latte, (q.b.)

Per la glassa al cioccolato:

• cioccolato fondente, 80 g - per 6 pirottini

Procedimento:

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1. Fondere il burro, lasciare a raffreddare e nel frattempo tritare i biscotti con il cacao nel mixer.
2. In una ciotola unire il burro fuso freddo alla polvere di biscotti e cacao mescolando benissimo.
3. Mettere in ogni pirottino circa 2 cucchiai di composto di biscotti, premendo bene con il dorso del cucchiaio.
4. Mettere in frigo.
5. Preparare la crema: In una ciotola freddissima semi montare la panna fredda con lo zucchero a velo.
6. Ammollare la gelatina (colla di pesce) in acqua fredda per 10 minuti.
7. In un'altra ciotola lavorare il formaggio con il latte condensato. Amalgamare la panna mescolando dall’ alto verso il basso. Se si desiderano variazioni della crema, allora in un'altra ciotola lasciare un po’ di crema. Alla crema rimanente unire delicatamente anche lo sciroppo di menta.
8. Strizzare l’ammorbidita colla di pesce e scogliere sul fuoco lento in pochissimo latte senza farla bollire. Lasciare intiepidire la gelatina a t° ambiente ed unirla mescolando bene alla crema con la menta e un po’ anche a quella senza.
9. Prendere i pirottini dal frigo e riempirli con la crema (lasciando un po’ di vuoto in cima per il cioccolato fuso). Rimettere i pirottini in frigo finché la crema non si addensa completamente.
10. Fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde, riempire i pirottini e rimettere ancora in frigo.
11. Decorare con delle foglie di menta piperita passate nel cioccolato fuso e lasciare raffreddare bene prima di staccarle dalla carta.
Nota:
1.Io ho fatto variazioni preparando 3 tipi di mini cheesecake: con crema di menta e cioccolato, con crema al formaggio e cioccolato e il terzo tipo solo con la crema di menta.
2. Avendo solo 6 pirottini di silicone, per gli altri 6 cheesecake ho usato la teglia per i muffin foderata con sei pezzi di pellicola.
3. Queste mini cheesecake sono state preparate d’estate quando faceva un gran caldo a Genova, perciò le abbiamo anche congelate in freezer e mangiato come un gelato biscottato … a voi la scelta di come gustarle e buona delizia a tutti, enjoy!
 Ciao foodies ... a presto, baci!:)

Rotolo farcito e Buffet di dolci per Capodanno, FELICE 2012 ... AUGURI a TUTTI

Eccomi a scrivere l'ultimo post dell' anno vecchio ... fa un po' impressione, vero?! ... E' passato così in fretta questo 2011 e noi ahimè, siamo più grandi (per non dire più vecchi) ma anche più ricchi dell' esperienza chiamata vita! Anche se il 2011 è stato un po' turbolento e denso di avvenimenti, personalmente lo ricorderò per sempre per il matrimonio, celebrato dopo 3 anni di convivenza con il mio Alberto. Spero e mi auguro con tutto il cuore che durerà per tutta la vita ...  il 2011 lo ricorderò anche per la nascita del mio food blog (il 26 febbraio ho pubblicato la mia prima ricetta) tramite il quale ho trovato tanti amici blogger con i quali condivido il mio piccolo mondo!

Fra due giorni inizia l'Anno Nuovo ed il mio l'augurio va a Voi, cari Amici Foodies: Che il 2012 sia un anno sereno, pieno di salute e di piccole gioie quotidiane vissute in armonia e pace con se stessi e con gli altri! AUGURI a TUTTI!!! 

Ed ora vi faccio vedere le dolcezze che offrirò dopo il cenone di Capodanno che io e mio marito  passeremo a casa con amici!

Come si vede nelle foto i dolci sono quelli già pubblicati: Tartufi casalinghi al cioccolato e Simil torrone o chocolate fudge ed oggi vi presento solo la ricetta del Rotolo farcito con crema al latte condensato o anche se un po' in ritardo, il mio Tronchetto di Natale, preparato ieri per il prossimo cenone del Capodanno. I tartufi ed il Simil torone sono stati preparati 2 settimane fa e conservati in freezer. Cosi ieri sera avevo da preparare solo il rotolo farcito. Ecco la ricetta:

Ingredienti per la pasta Bisquit (la pasta per rotolo):

• uova, 4 
• zucchero, 100 g
• sale, 1 pizzico
• farina, 80 g 
• fecola di patate, 20 g
• rum (per spennellare) / facoltativo

Procedimento:

1.Sgusciare 4 uova, separando i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con un pizzico di sale. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, quindi amalgamare metà degli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.

2. Unire al composto la farina, facendola scendere da un setaccino e alternandola ogni tanto con un po' degli albumi rimasti, fino ad esaurirli. Durante l'operazione mescolare delicatamente con una spatola. 

3. Foderare con un foglio di carta da forno una teglia non tanto grande, a bordi bassi, versatevi il composto e stendeterlo allo spessore di circa 0,5 cm; infornare a 180°C (forno preriscaldato) e cuocere per 10-12 minuti, finché la pasta si sarà consolidata ma risulterà ancora soffice.

Rovesciare la teglia sopra un canovaccio pulito e  inumidito, togliere la carta forno e arrotolare con l'aiuto del canovaccio e lasciare a raffreddare. 
Ripetere la stessa procedura per il secondo rotolo (il più piccolo).

Una volta freddi, srotolare e farcire con la crema di latte condensato al naturale e qualche cos'altro a vostro piacimento, grattugiando per esempio il cioccolato fondente. 

Ingredienti per la crema: 

• latte, 200 ml
• latte condensato, 250 g
• cacao, 2 cucchiai colmi
• gelatina alimentare in fogli, 8 g
• panna fresca, 250 g

Procedimento:

1. Ammollare la colla di pesce in poca acqua fredda per 10 minuti.

2. Strizzarla bene e scioglierla in 50 gr di latte caldo.

3. Unire il resto del latte, il latte condensato, cacao e porre a raffreddare bene in frigorifero (acquisterà la consistenza di un budino).

4. Una volta che la crema è fredda, aggiungere la panna ben montata! 

Note:

La crema al latte condensato è molto fresca e delicata ed è molto adatta per farcire le torte limitando il numero di uova. 

Si può arricchire a piacimento aggiungendo della frutta.

Si può usare al naturale come ho fatto io, per riempire il rotolo farcendolo anche con il cioccolato fondente grattugiato, ma si sposa bene anche col il cioccolato (cacao) che ho fatto per ottenere la crema per la parte esterna del rotolo. 

Se dovesse risultare troppo morbida, si può tenere in frigorifero finchè non ha raggiunto la giusta consistenza, che è molto sostenuta, tipo panna cotta, per intenderci! Io non ho aspettato che si indurisca benissimo perchè dovevo fare le foto per questo post!
Decorare con il rebbi di una forchetta e lo zucchero a velo per ottenere l'effetto "tronchetto con la neve sopra". 

Ecco cari foodies, è tutto per oggi e per il 2011!!! Ancora AUGURI di un ANNO SERENO e migliore per TUTTI e alla prossima ricetta nel 2012!

Simil Torrone o chocolate fudge

Il secondo dolce che ho preparato per le prossime feste natalizie è un dolce di cioccolato chiamato in inglese Fudge ma io in questo post lo chiamo Simil Torrone. Occorrono pochi ingredienti ed è molto semplice da preparare ma il suo gusto è sublime!

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Ingredienti:

• cioccolato fondente di buona qualità, 200 g
• nocciole, mandorle, pistacchi, 200 g
• latte concentrato zuccherato, 200 ml
• burro, 15 g / possibilmente non salato
• aroma arancio, 5 ml / o aroma di vaniglia o altro secondo il proprio gusto 

Procedimento:
1. Tostare la frutta secca in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti. Spellare nocciole , mandorle e pistacchi strofinandole con l'aiuto di un canovaccio pulito dopo averli lasciati avvolti per 5 minuti. Lasciar raffredare e poi tagliarle grossolamente con un coltello.

2. Rivestire una teglia piccola con un foglio d’ alluminio. In una ciotola di vetro resistente al calore mettere il cioccolato insieme al burro tagliati a piccoli dadi. Versare sopra il latte condensato, mischiare e posare la ciotola sopra un pentolino con l’acqua calda. Fare sciogliere mescolando finché il composto non diventa liscio.

3. Togliere dal fuoco ed unire l’aroma d’arancio e la frutta secca tostata. Dopodiché versare tutto nella teglia precedentemente foderata con un foglio d'alluminio e lasciare indurire a t° ambiente (ci vogliono circa 3 ore).

4. Rimuovere con attenzione il simil torrone dalla teglia (prendendo i bordi del foglio d’alluminio) e con un coltello affilato tagliare a quadrati.
5. Conservare in frigorifero o in freezer fino al momento di servire.

Nota: 1.Questo simil torrone si può conservare in frigo per 2 settimane e anche congelare in freezer per 2 mesi in un contenitore sotto vuoto.
2. Io ho preparato solo la metà della dosi e se voi volete le potete raddoppiare.

Per oggi è tutto cari foodies, vi mando un bacio e a presto! Emily.