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26/02/12

Un soufflé di mele per il compleanno di Menu Italy

Buona domenica amici! Che bella giornata piena di sole abbiamo oggi qui a Genova! Direi una giornata di primavera anticipata e proprio oggi al festeggiamento del compleanno del blog: Menu ItalyPer festeggiare il primo blog compleanno ieri sera ho preparato un dolce sufflé, cioè
Sufflé di mele.
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Invece della candela ho messo una margherita gialla, il mio fiore e colore preferito!!!
Ingredienti del soufflé di mele :
  • mele, 3
  • latte, 500 ml  
  • semolino,  90 g 
  • zucchero di canna, 50 g
  • miele, 1 cucchiaio pieno  
  • uova, 2
  • ricotta fresca, 200 g
  • limone, 1 (la scorza + succo) 
  • vanillina, 1 bustina
  • zucchero a velo vanigliato, q.b.
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Una dei due cocotte con il sufflé è già sparito… è cosi buono tiepido con tanto zucchero a velo sopra…una vera delizia! 
Preparazione:
1. Sbucciare le mele, pelarle, tagliare a metà e pulire la loro parte centrale e la parte inferiore. Tagliare l'intera lunghezza del lato superiore delle mele (è molto più decorativo).
2. Grattugiare il limone e mettere a parte la scorza. Con il sugo del limone cospargere le mele.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
3. Far bollire il latte, aggiungere il semolino, e cuocere fino a quando il semolino si addensa. Unire lo  zucchero e miele e mescolare bene il budino ottenuto.
4. Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con la ricotta, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone. Aggiungi questa miscela al budino di semolino intiepidito.
5. Con lo sbattitore elettrico lavorare gli albumi con un pizzico di sale per ottenere una neve ferma e unire con il composto preparato precedentamente mescolando delicatamente.
6. Versare il composto in uno stampo unto (con burro) di 24 cm diametro o nel  2 (o 4 più piccole) coccotte. Disporre le mele sulla superficie.
7. Cuocere il soufflé di mele per 20-30 minuti, finché non si ottiene un colore dorato.
Laciare ad intiepidire e spolverare con zucchero a velo.  Servire subito. E' buonissimo caldo ma anche  freddo!
Ecco altre foto del soufflé ... è divinooo....
Cliccare sulle foto per ingrandirle!
Ora vi saluto augurandovi di passare un piacevole pomeriggio di domenica...io con mio marito vado al teatro a vedere l' opera Romeo e Giulietta con interpretazione del grande Andrea Bocelli,  festeggiamo così il compleanno del blog.
Ciao a tutti, un abbraccio e vi ringrazio anticipatamente per la vostra visita e gli auguri!

19 commenti:

  1. Vero, oggi anche qui a piacenza è una bellissima giornata.

    Buon blogcompleannooooooooooooooooooooooooo

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  2. Allora anche se te li ho già fatti: ancora AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIII e complimenti per questo soufflé che è assolutamente divino come tutte le cose che prepari!!!sei bravissima cara Emily ed aspetto di sapere un po' di più su di te ;-) Anche qui oggi sole e primavera anticipata!!!mi dedico ai miei bonsai :-) Un grande abbraccio!

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  3. AUGURI!!!! Hai festeggiato con un dolce splendido, sembra una delizia profumatissima!!!

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  4. Auguri carissima Emily, sono in attesa delle tue confidenze. Bellissime ricette (anche le chiacchiere di ieri) buona settimana

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  5. Grazie di cuore ad Angela, a Yrma, Giuliana, Carla, Giovanna!
    Fin ora questo post è stato visitato ancora da altri 35 amici! Quello che non capisco sono i datti delle visite al post senza commento ... chi sa perché?!...Io se vengo a vedere e leggere il post da un blog che seguo in 99% lascio il commento...mah non siamo mica tutti uguali!

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  6. auguriiiii! e che delizia meravigliosa hai fatto:-) bacioni

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  7. auguroni! e che fantastico soufflè! di mele poi... gnam che acquolina!

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  8. Cara Emily, di nuovo auguri per il tuo compliblog!Ti auguro che possa crescere sempre più!Questo soufflè è una delizia, molto goloso!Complimenti anche per la presentazione!Ciao

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  9. E' delizioso il tuo souffle alle mele, segno subito la ricetta. Buona serata Daniela.

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  10. un souffle semplice originale ma sopratutto squisito

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  11. Che meravigliosa e golosissima ricetta! Buon complebloganno, gli auguri in ritardo valgono doppio! ;-)

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  12. Una ricetta davvero ottima per festeggiare! Tanti auguri al tuo blog :D

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  13. Ciao carissima! Che delizia questo dolce! e tanti tanti auguri al tuo blog!
    Sei sempre gentile quando passi da me, grazie di cuore!
    Un bacio!

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  14. Tanti auguri a te e al blog cara!! Eh sì, non poteva che essere il giallo il tuo colore preferito, rispecchia in tutto la tua personalità allegra e solare! :-) Buonissima la ricetta e adesso... sono proprio curiosa di conoscere il perché della nascita del blog!! :-) Ciao!

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  15. augurissimi al tuo blog!! :) troppo buono questo soufflé!! :) un bacio, a presto! :)

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  16. questo sì che mi piace....è da un pò che non sforno una delizia alle mele....e ti confesso che mi è venuta voglia di recuperare....ottima questa tua versione e augurissimi..............

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  17. golosissimo dolce e buon comple-blog! Un abbraccio SILVIA

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  18. Grazie degli auguri carissimi amici! E' proprio vero che il tempo è tirano ... volevo ringraziare a tutti personalmente ma questi giorni sono sempre in corsa. Ora ve lo dico con tutto il cuore GRAZIE!!! *__*

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