Chiacchiere o bugie al forno ... per festeggiare il primo compliblog!

Fra due giorni festeggio il primo compleanno di questo blog! In  onore di ciò, oggi pubblico un' altra ricetta delle Chiacchiere o Bugie, però questa volta cotte al forno! La ricetta porta lo stesso nome, le bugie hanno stessa forma delle sorelle fritte pubblicate nel primo post però, hanno fragranza e friabilità decisamente diverse e un altro piacevole gusto, sono molto più leggere e più sane. Praticamente sono dei biscotti golosi preparati con un mix di farina 00 e farina integrale, l’olio di oliva extra vergine e vino bianco. 

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L’anno scorso, il 26 febbraio proprio nel periodo di Carnevale, pubblicando la prima ricetta delle Bugie di Carnevale è cominciata la vera esistenza di Menu Italy. Il blog si è presentato sulla finestra della rete e sul mondo di Blogger nell'ottobre 2010, con i due post dedicati alla presentazione del blog e alla dieta mediterranea. Però, ritenevo più giusto festeggiare il suo compleanno quando è stata pubblicata la prima ricetta, perché in fondo è un blog di cucina mediterranea con le ricette ispirate (maggior parte) di questa elogiata dieta. Ora vediamo tutti gli ingredienti occorrenti e la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti per 4:

• 150 g farina integrale il Molino Chiavazza
• 150 g farina 00
• 70 g zucchero di canna
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 4 cucchiai vino bianco secco
• 60 ml di olio extra vergine di oliva, per l’impasto - Io olio DANTE
• sale, un pizzico 
• zucchero a velo
• ancora olio, q.b.
• ancora zucchero di canna, q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola mescolare insieme: la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. 

2. Nella fontana formata sul tavolo di lavoro versare in centro le uova battute insieme al vino e l’olio.

3. Impastare e lavorare fino ad ottenere un impasto asciutto ed elastico. Se troppo morbido unire 1-2 cucchiai di farina.

4. Stendere la sfoglia sul  ripiano infarinato fino a raggiungere lo spessore di pochi millimetri. Con una rotella taglia pasta dal bordo smerlato (o coltello) ritagliare strisce large 7- 8 cm quindi tagliare diagonalmente a distanza di circa 12 cm ricavando delle losanghe. Alla fine, nel centro di ciascuna fare un’incisione  di 5-6 cm.

5. Disporre le losanghe sulla placca del forno foderata con carta da forno, spennellare con poco olio, cospargere con zucchero di canna ed infornare a 180 ° C per 10 minuti. Sfornare quando prendono un bel colore dorato. Lasciare raffreddare le chiacchiere quindi cospargere con zucchero a velo a piacere aiutandosi con un colino di maglie strette et voilà … 

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eccole, con una rosa per chiedere  perdono per le bugie mangiate!;)

Spero che questa volta la ricetta delle chiacchiere da forno non passerà senza almeno un commento (come le sorelle fritte) da voi meravigliosi amici foodies … e grazie di cuore per la vostra compagnia in tutto questo periodo di vita del blog Menù Italy!

Ciao, un saluto e un abbraccio a tutti!