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09/02/12

Gnocchi con sugo cremoso allo yogurt e pomodorini secchi

Buongiorno in questo giovedì pieno da sole, almeno qui a Genova. Oggi il vento che regnava da tantissimi giorni ha dato una tregua e subito dopo la pubblicazione di questa ricetta uscirò a fare delle commissioni perché da domani inizia un novo attacco di freddo polare che ci terrà a casa. Allora, il giovedì: Gnocchi!
In un anno di esistenza del mio blog questa è la prima  ricetta per il sugo degli amatissimi gnocchi. Eccola la ricetta del sughetto cremoso con lo yogurt ed eventualmente un po' di formaggio spalmabile  o la ricotta.
Ingredienti per 1 persona:
  • gnocchi, 100 g
  • pesto di pomodori semi-secchi, 2-3 cucchiaini pieni - Io, Bruschetta di Ciliegino della azienda Agromonte
  • 1 spicchio d'aglio, tagliato finemente - Io, Aglio granuli della azienda Tec-Al
  • olio  di oliva extra vergine 
  • yogurt naturale, denso
  • formaggio spalmabile o ricotta 
  • prezzemolo, q.b.
Procedimento:
1. Mettere la pentola con l'acqua a bollire, mettere il sale grosso e versare gli gnocchi. Quando escono a galla sono pronti per essere conditi.
2. In fra tempo, mettere l'olio in padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio (si deve solo rosolare), aggiungere la Bruschetta di Ciliegino e farla solo scaldare per bene (circa 1 minuto).
3. Unire la Bruschetta calda con lo yogurt denso al naturale nella ciotola e mischiare bene. Se il composto risulta un po liquido (il che dipende dallo yogurt) allora unire qualche cucchiaino di formaggio cremoso o la ricotta e mischiare ancora.
4. Unire gli gnocchi cotti, mescolare bene, cospargere il prezzemolo tritato .... et voilà il pranzo per oggi è pronto!
Nota: Usando lo yogurt al posto dell panna fresca o quella da cucina si ottiene stessa cremosità però risparmiamo i grassi e un po' di calorie.
Per oggi è tutto cari amici foodies! Ora mi mangio un bel piatto di gnocchi come in questa ricetta e vado via! Ciao, a presto!

14 commenti:

  1. ma che buoni-buoni e buoni questi gnocchi!!!!

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    1. Grazie cara Batù..verissimo sono buoneee!

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    1. Grazie Giuli...una sorpresa con lo yogurt, vero?!

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  3. sfiziosissimo questo sughetto, leggero nel gusto e stuzzicante, lo provo al più presto. Grazie emily, buona giornata

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    1. Ciao Stefania, provalo è adorabile...magari mettendoci anche una non troppo forte nota del peperoncino?!

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  4. sai non è male questo condimento anche per altri primi piatti, grazie

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    1. Ciao, Gunter...sicuramente, va benissimo anche con la pasta!:)

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  5. Che bel piatto, Emily!!!!!!mi piace da morire!!!e con lo yoghurt è davvero molto originale!!!Bravissima cara!

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    1. Grazie Irma ... lo yogurt è cosi buono e si potrebbe usare nella preparazione delle tantissime cose!

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  6. questi gnocchi sono assolutamente strepitosi!!!saporito questo sugo oltre che originale

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  7. Grazie Lucy, ... hai ragione,sono buonissimi!

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  8. Ti dirò...anche se l'orario non è proprio quello giusto io due gnocchetti li proverei! :)

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  9. Grazie Emanuela, sono leggerissimi, possono andare per qualsiasi orario!:)

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