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28/10/11

Cupcakes al cioccolato - "Fantasmini e Co."

Brrrrrr... che paura! Arriva la strega e annuncia la festa di Halloween!!! ...
Fra pochi giorni ci sarà un'altra divertente festa per tantissimi bambini del nostro pianeta! Nell 'era della globalizzazione e conquista dei mercati questa festa pagana si è diffusa ovunque nel mondo. Per Halloween si divertono insieme i piccoli e grandi perciò Happy Halloween a tutti bambini ... trick or treat, dolcetto o scherzetto?!
Questi cupcakes "Fantasmini" sono per Marco ed Andrea! Ciao tesori, zia Emily vi aspetta!
Per i grandi invece, ci sono dei cupcakes semplici ma golosi, ... stanno giusto in una tazza di caffè! Buon Halloween a tutti!!!
Ecco la ricetta dei cupcakes al cioccolato... se vi piace provate a farli ... siete ancora in tempo!!!
Ingredienti per 6 cupcakes al cioccolato:

  • 75 g di farina 00 il Molino Chiavazza
  • 40 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 30 g di cioccolato fondente
  • 20 ml di latte
  • 1 cucchiaio da tè di lievito

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero fino a rendere una crema.
Aggiungere l'uovo e continuare a lavorare..
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida.
Nel frattempo, far sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato, quindi aggiungere il latte ed  amalgamare.
Quando il composto risulterà liscio e spumoso aggiungere il cioccolato. Continuare a lavorare il composto fino ad ottenere una crema fluida.
Riempite gli stampini per cupcakes per 2/3 con il composto ottenuto.
Infornare i cupcakes al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocete per 15 minuti.
Sfornare i cupcakes e lasciare raffreddare.
Ingredienti e procedimento per la crema frosting:

  • 100 g di formaggio tipo Philadelphia
  • 40 g di burro
  • 50 g di zucchero
Lavorate il burro morbido con lo zucchero e il formaggio. Il risultato dovrà essere una  liscia crema bianca.
Fare la crema di nocciole  (si può usare anche la Nutella).
Svuotare una parte di tutti i cupcakes (in mezzo) con un coltello e riempire con la crema di nocciole.
Spalmare e lisciare la superficie degli cupcakes.
Decorazione dei cupcakes per i grandi:
Riempire una sac a poche con la crema bianca e decorare.
Infine cospargerli con zuccherini colorati.

Decorarazione dei fantasmini:

  • 80 g di panna fresca
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 4 gocce di cioccolato
  • matita di crema di cacao

Montare la panna fresca con lo zucchero, riempire la sac a poche e sopra il cupcake metterne una certa quantità. Poi con  un coltello dare la forma di un fantasma. Per gli occhi usare due gocce di cioccolato e per il sorriso e i baffi usare una "matita" di crema di cacao.
Infine il risultato si vede .... tutt'altro che brividi!
E' tutto per oggi! Ciao foodies, alla prossima ricetta!

14 commenti:

  1. Che meraviglia questi cupcakes! carinissima la forma dei fantasmini! Ciao

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  2. Bell e golose le tue creazioni, un abbraccio SILVIA

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  3. nooooo ma sono ADORABILI!!!
    Idea grandiosa!!!

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  4. Ma sono bellissimi Emily, non so se sei l'unica zia di Marco e Andrea, ma se prepari queste cose sarai comunque la preferita! Bravissima.
    Baci, buona domenica

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  5. Grazie a tutti che siete venuti e vi sono piaciuti questi fantasmini!
    Mi spiace se tu caro visitatore anche volendo non poi diventare lettore fisso per il motivo che google o blogger non te li fa vedere e non poi aderire!!! Veramente non so per quale motivo lo fa questo ... e sempre di più sono propensa di migrare sul altro blog sito!!! Ciao e grazie se tornate un altra volta e ci provate!!! Con simpatia, Emily!

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  6. Sono bellissimi,complimenti!!!!Da oggi ti seguirò anche io!!

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  7. Complimenti Emily! Sono fantasmagoriciiiiiiiiii!!!!!!!!!!!

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  8. Emily ma sono bellissimi!!! Fortunati i nipotini ad avere una zia come te!! ;-) Buona festa di Halloween e a presto!!

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  9. Ma sono simpaticissimi, i tuoi nipotini saranno contentissimi!!!
    Baci

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  10. complimenti Emily di sicuro i tuoi nipoti saranno stati affascinati da questi cupcakes, sei eccezionale come sempre.
    volevo anche invitarti al contest che sto facendo assieme ad artù, mi farebbe piacere tantissimo se tu partecipassi http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-e-pasta.html
    Un bacione

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  11. @Stefania- Grazie, sono già venuta da te e di sicuro partecipo solo mi ci vuole un po di tempo che mi viene l'idea per qualche ricetta! Baci!

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  12. @Monica, Kiara, Elisaltea, Laura - Grazie ragazze ... sono unici nipoti che ho e per loro faccio tutto che posso! Baci!

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  13. Buoniiiiii i tuoi cupcakes...non conoscevo il tuo blog,mi sono iscritta..buona serata !!

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  14. ma complimentissimi per il blog e per la ricetta hai una fantasia eccezionale... grazie per la partecipazione al mio contest. Baci

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