Cupcakes al cioccolato - "Fantasmini e Co."

Brrrrrr... che paura! Arriva la strega e annuncia la festa di Halloween!!! ...
Fra pochi giorni ci sarà un'altra divertente festa per tantissimi bambini del nostro pianeta! Nell 'era della globalizzazione e conquista dei mercati questa festa pagana si è diffusa ovunque nel mondo. Per Halloween si divertono insieme i piccoli e grandi perciò Happy Halloween a tutti bambini ... trick or treat, dolcetto o scherzetto?!

Questi cupcakes "Fantasmini" sono per Marco ed Andrea! Ciao tesori, zia Emily vi aspetta!

Per i grandi invece, ci sono dei cupcakes semplici ma golosi, ... stanno giusto in una tazza di caffè! Buon Halloween a tutti!!!

Ecco la ricetta dei cupcakes al cioccolato... se vi piace provate a farli ... siete ancora in tempo!!!
Ingredienti per 6 cupcakes al cioccolato:

• 75 g di farina 00 il Molino Chiavazza
• 40 g di burro
• 70 g di zucchero
• 1 uovo
• 30 g di cioccolato fondente
• 20 ml di latte
• 1 cucchiaio da tè di lievito

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero fino a rendere una crema.

Aggiungere l'uovo e continuare a lavorare..
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida.
Nel frattempo, far sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato, quindi aggiungere il latte ed  amalgamare.

Quando il composto risulterà liscio e spumoso aggiungere il cioccolato. Continuare a lavorare il composto fino ad ottenere una crema fluida.

Riempite gli stampini per cupcakes per 2/3 con il composto ottenuto.
Infornare i cupcakes al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocete per 15 minuti.

Sfornare i cupcakes e lasciare raffreddare.
Ingredienti e procedimento per la crema frosting:

• 100 g di formaggio tipo Philadelphia
• 40 g di burro
• 50 g di zucchero

Lavorate il burro morbido con lo zucchero e il formaggio. Il risultato dovrà essere una  liscia crema bianca.
Fare la crema di nocciole  (si può usare anche la Nutella).

Svuotare una parte di tutti i cupcakes (in mezzo) con un coltello e riempire con la crema di nocciole.

Spalmare e lisciare la superficie degli cupcakes.
Decorazione dei cupcakes per i grandi:
Riempire una sac a poche con la crema bianca e decorare.
Infine cospargerli con zuccherini colorati.

Decorarazione dei fantasmini:

• 80 g di panna fresca
• 1 cucchiaio raso di zucchero
• 4 gocce di cioccolato
• matita di crema di cacao

Montare la panna fresca con lo zucchero, riempire la sac a poche e sopra il cupcake metterne una certa quantità. Poi con  un coltello dare la forma di un fantasma. Per gli occhi usare due gocce di cioccolato e per il sorriso e i baffi usare una "matita" di crema di cacao.

Infine il risultato si vede .... tutt'altro che brividi!

E' tutto per oggi! Ciao foodies, alla prossima ricetta!