Crema - geleé di limone molto estiva

Spesso di estate ci prende la voglia irresistibile di un dolce rinfrescante. Allora, fate come me e preparate un dolce il meno possibile impegnativo e con scarsa quantità calorica. Ecco la ricetta di un delizioso e fresco dolce al cucchiaio.
Ingredienti:

• 3 uova
• 75 g di zucchero 
• 1 limone
• 3 cucchiai acqua calda
• 4 fogli di gelatina

Mettere i fogli di gelatina in ammollo secondo la indicazione della confezione.
Dividere i rossi dai bianchi. Montare i bianchi a neve ferma.
Montare i rossi con 3 cucchiai di acqua calda e lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso e unire la buccia e il succo di limone.
Unire la gelatina ammollata. Appena il composto diventa rassodato aggiungiamo delicatamente la neve ferma dei bianchi. Riempire le coppette e mettere in frigo. Si decorano secondo il gusto personale...Io ci ho messo sopra le gocce dello sciroppo di prugne.
Ecco come ho presentato le coppe con questa crema gelatinosa! Buon dolce al cucchiaio e buona estate!