Io ho un rapporto strano con il pesce, tipo amore-odio cioè mi piace mangiarlo (quasi tutto), mi piace cucinarlo (o almeno ci provo) ma non mi piace pulirlo…hmm…va bene, diciamo che sono un po’ schizzinosa nei suoi confronti. Allora, foodies penso che avrete capito perché sul blog ci sono ancora poche ricette a base di pesce. Però, ecco proprio oggi vi propongo una ricetta di pesce o più precisamente un modo interessante per cucinare le seppie al forno.
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All’ inizio avevo intenzione di preparare le "seppioline ripiene" ma siccome ne ho usato una confezione surgelata, ahimè, ho notato che erano pulite in modo tale da impedire questa realizzazione. Avendo già tutti gli ingredienti preparati e pronti ad essere fotografati nelle fasi della preparazione, ho deciso di cucinare le "seppioline al forno" usando proprio gli stessi ingredienti.
Ingredienti per 3-4 persone:
- Seppie pulite, 600 g
- Olio di oliva, q.b. - io, Dante Olio Extravergine di Oliva Terre Antiche
- Prezzemolo, q.b.
- Aglio, 2 spicchi
- Pane raffermo (da 2 giorni), 3 fette
- Sale Blu di Persia, una macinata / azienda Tec-Al
- Pepe, una macinata
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2. Foderare una teglia con la carta forno (o usarne una anti - aderente) , ungerla con olio q.b. e distribuire sopra le seppie.
3. Passare al mixer le fette di pane per ridurle in briciole.
4. Metterle in una ciotola, unirvi il prezzemolo lavato e l'aglio tritati, 1 macinata di sale e 1 grossa macinata di pepe.
5. Unire olio in quantità sufficiente ad ottenere una salsa fluida e poi versarla sulle seppie.
6. Mescolare in modo che il composto si distribuisca bene sulle seppie, pepare ancora, irrorare con 1 filo d'olio e infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Nota: 1. Chi non ha un rapporto amore–odio po’ usare le seppie fresche!
Mi raccomando, per sentire la croccantezza del pane abbrustolito sopra le seppie portare la teglia in tavola appena sfornata e buon appetito cari foodies! A presto, ciao ... baci!:)
