Pasta sciuè sciè di primavera-estate

Ciao amici, come va?! Oggi vi propongo due piatti di pasta "sciuè sciuè" preparati con quasi gli stessi ingredienti. E’ un po’ di tempo che non pubblico una ricetta con la mia amata pasta, anche se non manca mai nel mio menù di tutti giorni. Una volta al giorno per pranzo o cena mangio un bel piatto di pasta (da 65-70 g) preparata con le verdure insieme con pesce o con carne, ma molto più spesso la preparo con sole verdure e/o con le erbe aromatiche mediterranee.

Oggi, vi propongo due piatti di pasta,  corta e lunga con lo stesso sugo "sciuè sciuè" di verdure, quelle classiche che non mancano mai nel mio frigorifero: zucchine, carote e pomodorini.
Rigatoni con zucchine, carote, pomodorini e feta 
Tempo di preparazione:12-13 minuti
Ingredienti per 2 persone:

• pasta rigatoni, 170 g
• cipollotti, 2
• zucchine medie, 2
• carote medie, 2
• pomodorini (io, perini), 7-8
• feta, q.b. 
• timo fresco
• olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai

Procedimento:

- Mondare, spuntare e grattugiare con i fori grossi della grattugia le zucchine e le carote.
- Mondare e tagliare a rondelle cipollotti e far saltare in padella con 2 cucchiai d’olio (1).
- Unire zucchine e carote grattugiate , mescolarle e saltarle per pochi minuti (2). Poi, unire i pomodorini tagiati in 4 pezzetti  e timo (3), aggiungere anache la feta  tagliata a piccoli dadini (4).
- Coprire per altri 3-4 minuti (5), giusto il tempo che la feta si sciolga un po’ ed il sugo è pronto.
- Unire la pasta cotta e mescolare per bene tutto insieme (6). Non rimane altro che impiattare e servire … buon appetito!!! A tra poco, ciao!
p.s. Oggi pomeriggio pubblicherò un'altro post di questo sugo con pasta lunga: spaghetti sciuè sciuè con zucchine, carote e pomodorini.

Rigatoni ghiotti e tagliatelle con stracciatella d'uovo alla Emily

Le ricette per oggi sono due primi di pasta preparati con i prodotti dell' azienda Agromonte con la quale collaboro già da un anno. A parte le ricette per le "Tartine sfiziose a modo mio" e Crema vellutata di cavolfiore ma rossa, pubblicate l’anno scorso, oggi presento altre ricette preparate con i buonissimi prodotti di questa azienda.

Il primo piatto di oggi è una ghiotta pastasciutta: 

Rigatoni con pancetta, ricotta, yogurt e Pane & Pasta di Pomodorino Ciliegino - Agromonte. 

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Il secondo piatto di pasta sono: 

Tagliatelle con stracciatella d'uova e Pane & Pasta di Carciofi e Ciliegino - Agromonte

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Ecco le ricette!

1. Rigatoni con pancetta, ricotta, yogurt e Pane & Pasta di Pomodorino Ciliegino - Agromonte

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• Pane & Pasta di Pomodorino Ciliegino - Agromonte, ½ vasetto da 200 g
• Pancetta affumicata, 30 g
• Ricotta fresca (vaccina), q.b.
• Yogurt naturale, 1 vasetto di 150 ml
• Sale e pepe, q.b.
• Pasta "Rigatoni", 170 g

Preparazione: 

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1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.

2. In una padella saltare i dadini della pancetta e unire i cilegini semi secchi tagliuzzati. 

3. Subito unire mescolando la crema preparata con lo yogurt e la ricotta. 

4. Aggiungere la pasta cotta al dente, mescolare tutto et voilà, il piatto di pasta è pronto!

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2. Tagliatelle con stracciatella d'uovo e Pane & Pasta di Carciofi e Ciliegino - Agromonte

Tempo di preparazione: 12 minuti

Ingredienti per 1 persona:

• Pane & Pasta di Carciofi e Ciliegino - Agromonte, ½ vasetto da 200 g
• Uovo, 1
• Sale e pepe , q.b.
• Pasta "Tagliatelle", 70 g ( donna) e 100 g (uomo)
• olio di oliva extravergine , q.b. - io olio Dante

Preparazione:

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1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione.

2. In padella con un po’ d’olio far riscaldare la crema di carciofi e ciliegini ed unire un uovo mescolando velocemente. 

3. Aggiungere anche la pasta cotta al dente ... e il vostro piatto di pasta con stracciatella d'uovo è pronto in un batter d’occhio… buon appetito!

Nota: 

1. Per servire più persone con questi piatti basta raddoppiare le quantità degli ingredienti.

2. Questi due piatti di pasta si sono rivelati molto gustosi, il che fa onore ai prodotti di Agromonte, a questa azienda i miei complimenti per i suoi ottimi prodotti. 

Per oggi è tutto, vi ringrazio della visita e alla prossima ricetta, ciao!
P.s. Se lasci un commento, :) io ricambierò con molto piacere! Ciao, un Bacio!*_*