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09/09/13

Sandwich di frittata ai peperoni friggitelli e feta

L'ultima ricetta di finger food per oggi è: Sandwich di crackers e frittata ai peperoni friggitelli e feta sono di una bontà assoluta.


La frittata di peperoni friggitelli sarà ottima non solo per fare questi sandwich ma anche per una gustosa e leggera cena. Preparare una frittata con i friggitteli e feta al forno è semplicissimo. Basta scaldare bene il forno, tagliare i peperoni a rondelle, la feta a pezzettini, sbattere le uova, unire la feta, salare poco e pepare al momento.
Ingredienti:
  • peperoni friggitelli, q.b.
  • feta, q.b.
  • uova, a piacere
  • sale, pepe, q.b.
  • erbe aromatiche, a piacere
  • maionese, q.b.
  • doppio concentrato di pomodoro, q.b.
  • cracker, q.b.
Preparazione

- In padella con olio evo friggere le rondelle dei friggitelli. 
- Nella ciotola sbattere le uova, peparle poco e unire la feta sbriciolata ed erbe aromatiche a piacere.
- Disporre nella teglia le rondelle di friggitelli dalla padella e versare sopra il composto d’uova e feta.
- Posizionare la teglia nel forno a 180°.
- La frittata sarà pronta appena il colore è diventato golden red. Lasciarla raffreddare bene.
- Fare una crema con 2/3 di maionese e 1/3 di doppio concentrato di pomodoro secondo il gusto personale. 
- Preparare i sandwich di cracker spalmando una parte con questa crema, sovrapporre un quadrotto della frittata chiudendo il sandwich con un altro cracker.
Servire in un piatto-vassoio accompagnato di vino frizzante molto fresco.
Ecco, qui finisco per oggi scusandomi per la assenza forzata dai vostri e il mio blog causa ristrutturazione della casa. Vi mando un caloroso saluto e un mega abbraccio, ciao!  
Per vedere e leggere altri due post di oggi con le ricette finger food cliccare qui e qui.
Per vedere gli antipasti finger food del special Menù Bye bye estate 2012 clickare qui.

5 commenti:

  1. mm che stuzzichino ..stuzzichevole..il problema è che sono a steccchetto e di stuzzicare la fame non ne ho proprio bisogno..ahahah
    quindi scappo...
    buona giornata

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    1. Hahaha... Simo oltre Curiosa sei anche spiritosa! Ciao, buona serata a te!

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  2. Ma sono carinissimi Emily!!!
    Sei sempre bravissima!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen, e ti sei sempre gentilissima! Caio, bacioni!

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  3. Cara, ma che bella idea!!! Mi piace molto la frittata, e non l'avevo mai vista servita tra due cracker, davvero una trovata geniale!! :D Prendo appunti! Un forte abbraccio e buona domenica!
    Elisa

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