Bocconcini di pollo alle cipolle rosse ... pronto in 10 minuti

Salve amici! Non so come è da voi  ma qui dove sono io, il tempo è bello, caldo e asciutto, con le giornate soleggiate senza neanche una nuvola. Cerco di uscire più spesso, in giro nella città con qualche amica o con mia mamma, o andiamo in gita nella natura ricca di bellissimi colori autunnali. Perciò carissimi, non ho tanto tempo da dedicare al mio blog e neanche tanto tempo per cucinare.

Oggi vi propongo una ricetta super veloce ma molto gustosa che si prepara in un battibaleno:                                   

Bocconcini di pollo alle cipolle rosse
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:

• petto di pollo, 600 g
• cipolle rosse (di Tropea), 2
• olive di Gaeta, una manciata
• timo fresco o origano secco, q.b.
• olio extravergine d’oliva, q.b. - io, Dante - Olio Extravergine di oliva 100% italiano 
• sale, pepe, q.b.

Preparazione:

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1. Taglia il petto di pollo a bocconcini piccoli, eliminando ossicini e cartilagini (circa 2 minuti).

2. Affetta o taglia le cipolle a spicchi sottili, si puo’ usare una mandolina per fare prima (circa 2 minuti).

3. Scalda l’olio in una padella. Aggiungi i bocconcini di pollo e le cipolle (1 minuto).

4. Rosola il pollo su fuoco vivo per 5 minuti con sale e pepe macinato dal mulinello, unire a fine cottura, le olive, il timo o l'origano, accompagna il piatto con un pezzo di pane magari integrale di circa 60 - 70 g e la cena è pronta ... buon appetito!:)

Un abbraccio, alla prossima ... ciao!