Torta rovesciata di ananas e agrumi sciroppata

Care amiche blogger, auguri!!! Domani è 8 marzo, la festa della donna e come augurio speciale ho preparato questa torta che e' dolce, soffice, morbida come una donna, è solare come la sua anima ... è bella a modo suo! Sembra un fiore, ha la fragranza dolce di vanillina e agrumi ... insomma, ha profumo di donna! 

Torta rovesciata di ananas e agrumi sciroppata
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La Torta rovesciata di ananas e agrumi sciroppata è preparata da una donna che conosce molto bene i vantaggi ma anche gli svantaggi di essere donna, e sa con certezza che essere donna è una cosa meravigliosa perché la donna è il volto buono e bello della società, quella che porta avanti l' umanità verso un futuro migliore! 

Ancora tantissimi auguri care amiche ed ora passiamo alla ricetta di oggi: "Torta sciroppata di ananas e agrumi", un dolce davvero delizioso. Ecco la ricetta, vediamo come è preparata.

Ingredienti per la torta:

• un barattolo piccolo di ananas, di circa 500/600 g
• uova, 4
• zucchero, 4 cucchiai
• bustina di vanillina, 1 
• farina tipo 00, 90 g , il Mollino Chiavazza
• semolino, 90 g
• burro, 70 g 
• bustina di lievito per le torte, 1
• vanillina, 1 
• marmellata d’arance, q.b.
• ciliegia candita

Ingredienti per sciroppo:

• 250 ml di succo di ananas (dalla lattina)
• 50 ml rum, facoltativo
• 125 g di zucchero
• 3-4 fette di limone, non trattato

Procedimento:

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1. In fondo allo stampo rotondo per la torta, imburrato ed infarinato disporre bene gli anelli di ananas e mettere anche una ciliegia candita ( d'estate anche fresca).  
2. Montare gli albumi a neve. Montare anche  i tuorli con lo zucchero. Unire questi due composti ed aggingere la farina  con il lievito in polvere (mescolato), la vanillina e il burro fuso tiepido.
3. Mischiare nell' impasto ananas rimasti, tagliati a pezzettini piccoli. Versare tutto sopra l'ananas e infornare per circa 30 minuti a 200° C.
4. Nel frattempo, preparare lo sciroppo: cuocere il succo di ananas con lo zucchero e le fette di limone per circa 4-5 minuti ed infine aggiungere il rum.
La torta sfornata e raffreddata (ma ancora tiepida) rovesciarla sul piatto o sull’ alzata con i bordi. Versare con un cucchiaio lo sciroppo preparato su tutta la sua superficie.
5. L'effetto luminoso della frutta sopra la torta si ottiene spalmando la superficie con una fine marmellata d’arance.
La torta è stata preparata domenica scorsa nella tarda serata e solo allora era intera, cioè nei seguenti giorni di lunedì e martedì pioveva ed io non potevo fare delle belle foto con la luce del giorno...la tentazione era fortissima, :D e ... l'abbiamo provata  ...  cioè metà è già mangiata!
Ecco le foto della prima sera, quando la torta era  ancora intera :)) ...

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Finalmente, ieri pomeriggio ed oggi il tempo è stato soleggiato ed ecco un collage della restante metà della torta

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Il post finisce con la foto dell' omaggio floreale regalatomi dal mio marito e la mia deliziosa e gustosa torta davanti! 

Nota: 
1. Se la torta vi piace più dolce ed inzuppata con più sciroppo, potete raddoppiare le quantità del suco d'ananas (si usa quello confezionato) e lo zucchero.
2. Oggi, dopo 5 giorni della preparazione di questa torta sciroppata aggiungo ancora questa nota: come passano i giorni diventa sempre più buona, più umida e più morbida! Provare per credere!!!