Praline arancia e cioccolato

Anche oggi dei dolcetti preparati per Capodanno 2014. Qui e qui troverete le ricette già pubblicate ed ora la terza, penultima ricetta: Praline arancia e cioccolato.
Veloci, semplici e senza grassi aggiunti sono veramente irresistibili questi praline al sapore d'arancia.

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Ingredienti:

• biscotti secchi, 300 g
• cacao, 2-3 cucchiai
• succo d'arancia, 150 ml
• zucchero a velo vanigliato, 1 cucchiaio
• marmellata d'arancia, 1 cucchiaio
• miele d'acacia ( mille fiori), 1 cucchiaio
• cioccolato fondente al 70 % cacao, 60-80 g 
• scorza grattugiata di 2 arance

Preparazione:

- Tritare i biscotti riducendoli in polvere e mescolare insieme al cacao.

- Versare il succo d'arancia, mescolare, unire la marmellata e il miele.

- Fondere il cioccolato n bagnomaria o in forno a micro onde, poi sciogliere dentro lo zucchero a velo.

- Unire al composto il cioccolato fuso e la scorza d'arancia. Mescolare tutto bene lavorando l'impasto con le mani, formare una palla, avvolgerla in pellicola e posizionarla in frigorifero per mezz'ora.

- Riprendere l'impasto da frigo, fare delle piccole palline (praline) o altre forme desiderate posizionandole ancora in frigo per una notte. 

- Passare le palline in cioccolato fuso, spolverando con la scorza d'arancia o con delle altre codette. Lasciare asciugare al t° ambiente. 

- Conservare le praline in frigo o in frizzer. Servirle nei appositi pirottini. 

Nota:
1. Unire altri biscotti tritati e un po' di cacao se il composto è morbido.
2. Se piace il gusto più dolce aggiungere un po'di zucchero in più.

Una abbraccio a tutti, alla prossima ricetta, ciao!