Alici (acciughe) fritte alla Berty

Continuiamo a salutare l’estate con un'altra ricetta del mio special menù Bye bye estate. 

Oggi propongo un piatto semplice e veloce. Le alici sono appetitose in qualsiasi modo vengano   cucinate (qui con gli spaghetti), sono buone, saporite e nutrienti. 

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Provate a cucinarle in questo modo semplicissimo alla Berty... sono deliziose.

Ingredienti per 2 persone:

• alici (acciughe) fresche, 500 g
• farina, q.b.
• limone, 1
• olio extravergine d’oliva, q.b.
• sale, q. b.

Procedimento:

- Pulisci bene le alici, eliminando testa e interiora. Lavarle sotto l’acqua fresca e aprirle a libretto eliminando la lisca. Asciugarle con carta assorbente e passarle nella farina da ambedue i lati.

- Tuffare le alici nell’olio bollente e friggerle girandole con attenzione fino a quando saranno ben dorate ( non effetto bronzo). 

- Sgocciolarle dall’olio in eccesso e disporle su carta assorbente ad asciugare. 

- Condirle con un pizzico di sale e servire le alici fritte dorate, accompagnate da spicchi di limone.

- Aggiungere i Friggitelli alla araba (qui il link) e una fresca e ricca insalata ed ecco un ottimo pasto per il fine estate!

Per oggi è tutto, ciao amici, a domani!

Nota: Ma chi è Berty? ... Berty è il nomignolo di mio marito quando veste i panni da chef! ;)