La sfogliata alla crema di fichi d'india pubblicata qui mi è piaciuta così tanto che ho deciso, due anni dopo, di prepararne un' altra simile, usando gli ultimi fichi della bella stagione appena passata. Ecco la ricetta della torta
Ingredienti:
Sfogliata ai due fichi, ricotta e noci
- confezione di rotolo di pasta sfoglia, 1
- ricotta fresca, 200 g
- uova, 2
- cannella in polvere, 1/2 cucchiai
- noce moscata in polvere, 1 pizzico
- fichi verdi, 8 (non troppo grandi)
- sale, un pizzico
- fichi d'india puliti, 300 g
- latte, 200 ml
- maizena, 70 g
- latte condensato zuccherato, 170 g
- gherigli di noce, 40
Preparazione:
- Preparare la crema ai fichi d'India secondo la mia ricetta scritta qui, con una modifica: al posto dello zucchero usare la metà di un tubetto di latte condensato zuccherato.
- Preparare la crema ai fichi d'India secondo la mia ricetta scritta qui, con una modifica: al posto dello zucchero usare la metà di un tubetto di latte condensato zuccherato.
- Lavare e asciugare i fichi, poi tagliarli in lungo a metà.
- Stendere la pasta sfoglia sulla sua carta in uno stampo di 24 cm. Bucherellare il fondo con la forchetta.
- In una ciotola lavorare la ricotta con l'altra metà del latte condensato, le uova, un pizzico di sale, gherigli di noce tritati e le spezie. Unire la crema (fredda) ai fichi d'india al composto di ricotta e versare tutto nella pasta sfoglia. Infornare la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
- Passati i venti minuti estrarre la teglia con la torta sfoglia e disporre sopra i fichi verdi (sbucciati). Infornare di nuovo la sfoglia in forno per altri 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire e buona delizia a tutti!!!
Per oggi è tutto, a presto, ciao!
